Palmeolje-degumming-prosess

Degumming formålet med palmeoljebehandling

1) Utvinning av lecitin med kommersiell verdi;

2) Forhindre at hårolje setter seg under lagring eller transport;

3) Fremme fysisk raffinering;

4) Reduser emulgeringen av olje;

5) Reduser forbruket av avfarget leire.

Degumming: Prosessen med å fjerne gelløselige urenheter fra råolje ved hjelp av fysiske, kjemiske eller fysisk-kjemiske metoder. I spiselig olje, hvis fosfolipidinnholdet er høyt, er det lett å boble, røyke og lukte når det varmes opp, og fosfolipidet gjør oljen brun på grunn av oksidasjon ved høy temperatur, noe som påvirker smaken til stekt mat. Degelatinisering er basert på prinsippet om at fosfolipider og noen proteiner løses opp i olje i kloakk, men ikke oppløses i olje etter dannelse av hydrat med vann. Tilsett varmt vann eller vanndamp til råoljen, varm oljen og rør den ved 50 grader, og stå deretter for stratifisering for å skille vannfasen for å fjerne fosfolipider og noen proteiner.

Raffinert palmeolje