Hvordan utvinne soyaolje?

Soyaolje er en spiselig olje med en lett og ren smak som ofte brukes til matlaging. Oljen er 60 % flerumettet fett og 24 % enumettet fett, ifølge National Soybean Research Laboratory, noe som gjør den til en hjertesunn olje. Soyaolje utvinnes ved flere metoder. Soyabønner gir vanligvis rundt 65 % olje. Kommersielt er kjemisk utvinning ved bruk av heksan vanlig. For soyaoljeprosesseringsanlegg med en kapasitet på mindre enn 50 tonn per dag, er små og mellomstore produksjonslinjer for soyaolje ideelle for dem. Kaldpressing av bønnene ved hjelp av en liten soyaoljepresse er den mest tilgjengelige metoden for å trekke ut virgin soyaolje hjemme.

Produksjonen av kommersiell soyaolje er komplisert. Soyaolje produseres normalt ved ekstraksjon med løsemidler. Produksjonen av soyaolje består av følgende trinn:

Forbehandling av soyabønner

Først blir soyabønnene renset, tørket, myknet og flaket før oljeutvinning. Renseprosessen av soyabønner bruker hovedsakelig tre utstyr, vibrerende skjerm, steinfjerner og magnetisk separator, som er designet for å fjerne urenheter som steiner, magneter og blader. For å gjøre oljeutvinningen enklere, mykes også soyabønnene, og temperaturen og fuktigheten til soyabønner justeres. Etter at mykningen er fullført, flakes soyabønnene, noe som ikke bare kan redusere trykket på soyaoljepressen, men også forbedre oljeutbyttet til soyabønner.

Utvinning av soyaolje

Det er vanligvis to prosesser for utvinning av soyaolje. Den ene er å skaffe rå soyaolje og soyakake ved å koke-presse-filtrere. Soyabønnekaken kan behandles for å oppnå soyaolje og soyabønnemel ved løsningsmiddelekstraksjon. Den andre er puste-tørking-løsningsmiddelekstraksjon for å oppnå soyaolje og soyabønnemel.

Under puffing-tørking-løsningsmiddelekstraksjonsprosessen plasseres soyabønner i en ekstraktor og bløtlegges i et løsningsmiddel, vanligvis n-heksan. Motstrømsmetoden brukes som ekstraksjonssystem fordi den har høyest utbytte. Etter fjerning av n-heksan inneholder det ekstraherte soyabønnemelet bare ca. 1 % soyaolje og kan brukes som husdyrfôr eller til å produsere mat som soyaprotein. N-heksanen skilles fra soyaoljen i fordamperen. Den fordampede n-heksanen gjenvinnes og returneres til ekstraksjonsprosessen. Soyaoljen renses deretter ytterligere.

Rensing av soyaolje

Den rå soyaoljen inneholder fortsatt mange oljeuløselige og oljeløselige urenheter som må raffineres. Det oljeuløselige materialet fjernes med filtrering, og de løselige materialene fjernes med forskjellige prosesser, inkludert degumming (fjerning av fosfatider), alkaliraffinering (vasking med alkalisk løsning for å fjerne frie fettsyrer, fargestoffer, uløselig materiale og tannkjøtt) og bleking ( med aktivert jord eller aktivert karbon for å bleke og fjerne andre urenheter).